photo by urashima-e チェコ語にいう「klub」とは、便宜上「クラブ」と訳してしまうが、それで語感まで伝わるとはいいがたい。強いていえば、結社の自由というときの結社であり、ジャコバン・クラブとか、会員制社交クラブというときのクラブでもあって、一…

photo by Petra Solajova ビールに関わる認定資格について、3種類をとりあげてみた。ほかにもあるかもしれないが、独断と偏見にもとづく選択であり、比較であり、評価であることをお断りしておきたい。 ──その３つとは、ビアアドバイザー、ビアソムリエ、ビ…

ガンブリヌスといえば、ビールの王として名高い。鷗外森林太郎などは「麦酒神」と、その存在をまさに神格化してしまってすらいる。 南独逸の半ば以上を占め、ガンブリヌス（麦酒神）の恵みを受ける豊饒な国に九百三十万の民草を統治するバイエルン国王──十一…

Matuška Apollo Galaxy, photo by urashima-e チェコのクラフトビールの水準も上がったとはいえ、ブリュードッグ、ソーンブリッジ、ミッケラー等々といった、すでに世界的なブランドと化した業者の製品と飲み比べてしまうと、やはりまだ劣っている観もまた否…

Hacker-Pschorr Original Oktoberfest シズオカ・ショックとは言い得て妙、ラグビー戦勝の興奮もさめやらぬていで、きょうはもう飲みに行くしかないと勇んで、いきつけの店にやってくると、毎年恒例のオクトーバーフェストをやっている。 ……といっても、ミュ…

Lucky Bastard/ Hellstrok Sacher dort ザッハートルテといえば、ささやかではあるにせよ、ウィーン観光の目玉のひとつで、これをアインシュペンナーやメローンジュと呼ばれるコーヒーといっしょに試食するのを、世界中からやってくる観光客がたのしみにして…

Tiny Rebel and DEYA NEIPA Tiny Rebelは、2012年、ウェイルズはニューポートに、祖父から醸造の手ほどきを受けたというギャレス・ウィリアムズが、ブラドリー・カミングスとともに立ち上げたマイクロブルワリー。その後の快進撃は、周知のとおり。やはり「H…

Jaipur IPA 名称：Jaipur IPA ビアスタイル：アメリカンスタイル・インディア・ペイル・エイル 初期比重：14° アルコール（ABV）：5.9% 醸造者：Thornbridge Brewery 生産地：ベイクウェル、ダービシャー、UK ウェブサイトで高らかに述べられているが、「6次…

時計じかけのアマ…… "Amarillo"といえば、Virgil Gamache Farms社の人気ブランドで、風味やアロマの点で"Cascade"を強化したようなホップであるとよくいわれている。 テキサス州には同名の都市もあり、米語の発音（/ˌæməˈrɪloʊ/）をカタカナで音訳するとした…

3月10日は、東京大空襲の平和祈念日であった。その頃のんだ麦酒。 Matuška Hellcat──低温白濁は無い 「グラマン」の通称で、戦中は一般庶民にも恐れられた米海軍の艦上戦闘機、F6F ヘルキャット──それに由来する名の製品である。 もともと醸造所では、ノース…

このところ、まいとしこの時期にいただいている旬のもの。ファッシングFasching（謝肉祭）、ファストナハトFastnacht（断食の夜、懺悔の火曜日）などとよばれる火曜日がすぎたらば、ファステンビーアだ。 世界一のラオホ、とも。 名称：Aecht Schlenkerla Ra…

トロピカルtropicalといえば、「熱帯の」「酷暑の」「回帰線の」「隠喩的な」といった意味であることは間違いない。が、麦酒においては、もっぱら、比喩的に「トロピカル・フルーツ」を意味している。むろんこれは、じっさいにその種の果実をぶち込んでいる…

バンベルクは「ビールの都」としてつとに名高い。 日本では、たとえば香川県が「うどん県」を名乗るが、バンベルクは「ビールの首都」を高らかに自称している。 "ビーアシュタット"（ビール都市）のインターネット・ドメインも、バンベルクの団体がおさえて…

GONZO Imperial Porter, Flying Dog 店の入り口には、飲み友達の死亡を伝えるA4版の紙が貼られている。音響監督として四半世紀にわたって勤務していた、となりの劇場に掲示されていたものだったのだろう。はやいもので、ことしの3月6日で2年になる。 春の兆…

こんな時代がきたのだ──Chroust Age of Citra 『エイジ・オヴ・エンパイア』というMicrosoftのゲームのソフトがあった。どのくらいのまえの話だろう。15年くらいまえ？ あの頃、まだ存在しなかった品種のホップ。それをフィーチャーしたIPA。その名も「エイ…

はじめてベルリーンに旅したのは、もう20年も前になってしまった。ミーハー旅行者だから、とうぜん、名物「ベルリーナー・ヴァイセ」を飲んだ。「ベルリーナー・キンドル」ブランドが、つとに名高い。 大の男がのむもんじゃあないけどな──というのが、その後…

OP/ Cobolis Brut IPA 隣接したり、先行する分野の用語を借用するのは、どのようなセクターでも、よくあることだろう。 麦酒の業界では、ワインの用語がそれにあたる。ワイン醸造が、もっとも洗練された理論的なバックグラウンドを有している──と思われてい…

温故知新、というか。由緒あるクラブチームが、外人助っ人の力を借りて、あらたな地平を切り拓いた──というような話かしらん。 アルコール度が高いのに、ドリンカブル。のみやすくて、こまってしまう。 名称：Schneider Weisse TAP 5 Meine Hopfenweisse ビ…

All Cats Are Beautiful... このフレーズは、_Urban Dictionary_によると、"All cops are bastards"を意味する4文字、"ACAB"を読み替えたスラングという説だが──それはどうでもいい。いずれにしても、猫はうつくしいのだから。 名称：All Cats Are Beautiful…

探査機「はやぶさ2」を、小惑星〈リュウグウ〉にタッチダウンさせる計画がすすんでいる──という報道があった。2月22日に予定されている。 閑話休題。さいきん飲んだ麦酒。 名称：ズラター・ラケタ ビアスタイル：アメリカン・インディア・ペイル・エイル 初…

北米に記録的な寒波がきていたらしい。パリでは、「ジレ・ジョーヌ」たちの反政府運動がつづいている。英国のEU離脱も、予断を許さない。──もう、立春だというのに。 閑話休題、昨夜のんだ麦酒。 Winter Mess 名称：Winter Mess (2018) ビアスタイル：ベルジ…