ビールの都の完璧なピルス【麦酒】
バンベルクは「ビールの都」としてつとに名高い。
日本では、たとえば香川県が「うどん県」を名乗るが、バンベルクは「ビールの首都」を高らかに自称している。
"ビーアシュタット"（ビール都市）のインターネット・ドメインも、バンベルクの団体がおさえている（だれかWHOIS検索してみて）。
- 名称：Bamberger Herren Pils
- ビアスタイル： ジャーマン・ピルスナー
- 初期比重：11.8°
- アルコール：4.6%
- 醸造者：Brauerei Keesmann
- 生産地：バンベルク、バイエルン、ドイツ連邦共和国
「首都」の老舗の同業者のうちにあっては、ケースマンは比較的あたらしい醸造所といえる。もともと家業は、宿泊施設も提供している肉屋であった（大陸には、しばしばある業態）。思うところあってか、ゲオルク・ケースマンは51歳にして醸造学の修士号を取得。現在も創業家の所有となっている醸造所は、その年、1867年に開設されたものである。
しかし、その主力商品、Herren Pilsの風味は、ジャーマン・ピルスナーのうち、もっとも古典的な範疇に属する。スパイシーなアロマ、ホップの香味が最大限に効きながらも、モルトの風味によって、苦味は中程度、昨今のBrut IPAではないが、ドライでさっぱりとしたフィニッシュ。綺麗。淡麗。清澄さは、ブリリアントの域。泡もちがいいのもジャーマン・ピルス。フランケンビーアの典型にして、ひとつの完成されたバランス。
